SHERRY CASK CONNOISSEURS SINCE 1826
Scotch single malt whisky, gerijpt op de allerbeste sherryvaten, bekroond en algemeen beschouwd als één van Schotlands beste, dat is The GlenDronach. Dit alles dankzij de visie van James Allardice, oprichter van The GlenDronach en tevens een pionier in de whisky-industrie.
VALLEI VAN DE DRONACH Wanneer ik na een uurtje rijden vanuit Aberdeen de A96 afdraai richting The GlenDronach lijkt het alsof ik een andere wereld betreed. De weg versmalt ende natuur in de vallei lijkt het over te nemen. In de bijna 20 kilometer die ik nog moet rijden kom ik niemand meer tegen; geen auto’s, geen fietsers en geen voetgangers. De stilte is absoluut. Hier en daar kringelt rook uit een schoorsteen van een boerderij, maar verder ben ik alleen op de wereld. Het verhaal van deze Scotch single malt whisky is een legende die ons in smaak en beleving meevoert naar de Schotse Highlands. Diep verscholen in de vallei van Forgue, in de heuvels van de Eastern Highlands, ligt The GlenDronach (vallei van de Dronach’) vernoemd naar de bron van het kristalheldere water: the Dronach Burn. The GlenDronach is opgericht in 1826 en daarmee een van de eerste officiële whiskydistilleerderijen in Schotland. Hier worden al bijna 200 jaar lang de meest verfijnde single malt whisky’s geproduceerd, gerijpt op de allerbeste Oloroso- en Pedro Ximénezsherryvaten.
PIONIERS EN LEGENDES
De geschiedenis van The GlenDronach is vol met whiskypioniers en legendes. James Allardice, oprichter van The GlenDronach, was een befaamd man met een visie. Als grondlegger en geestvader van diverse ‘sherry cask finishes’ heeft hij single malt whisky naar een hoger niveau weten te tillen en daarmee zijn stempel achter gelaten op de industrie. Over legendes gesproken, al méér dan 200 jaar worden de geheimen van de distilleerderij bewaakt door een kolonie roeken die nestelen in de warehouses. ‘Zolang de vogels blijven nestelen, is de kwaliteit van de whisky verzekerd’, aldus de Master Distiller.
SHERRY MEESTERS
The GlenDronach staat bekend om de indrukwekkende op sherry cask gerijpte whisky’s.
Deze vaten worden niet alleen ingezet om de whisky een korte periode nog wat extra smaak en kleur mee te geven. Bij The GlenDronach vindt de volledige rijping van de whisky plaats in de allerbeste Olonso en Pedro Ximénez vaten uit Spanje, het neusje van de zalm. Dit doen ze omdat zij geloven dat het vat waarop de whisky gelagerd wordt cruciaal is in het creëeren van een heerlijke whisky. ‘Cask is king’. De jarenlange rijping in sherry vaten brengt een natuurlijke prachtige diepe kleuring van de whisky met zich mee. Qua smaak varieëren de verschillende whisky’s van fruitig op basis van Pedro Ximénez vaten tot droge en nootachtige tonen die kenmerkend zijn voor rijping op Olonso sherry vaten. The GlenDornach nestelt zich door deze manier van compromisloos whisky maken tussen de grootste spelers aan de top van de markt. Het is dus geen wonder dat de vraag naar the GlenDornach blijft groeien. Met name de ‘aged whisky’s, de 15, 18 en 21 year old, zijn razend populair. Daarnaast worden er ieder jaar exclusieve ‘cask en batch lereases’ uitgebracht die bijzonder geliefd zijn onder whisky verzamelaars. Maar ook steeds meer ‘nieuwe’ whisky drinkers die op zoek zijn naar authenticiteit en kwaliteit weten The GlenDornach te vinden.
De sherry parels van The GlenDronach
Zacht, lichtzoet, naar tegelijk rijk en robuust. Dat is het resultaat van de rijping op de allerbeste sherry vaten uit Spanje. Hoe langer je proeft, hoe meer lagen je ontdekt. Van sterke stoten tot ragfijne subtiliteiten, dat is de handtekening van The GlenDronach.
12 year old Original.
De 12 year old original is het vlaggenschip van The GlenDronach. Deze variant is de volledige 12 jaar gerijpt op Pedro Ximénez en Oloroso sherry casks. Eenieder die deze whisky proeft begrijpt waarom dit de favoriete ‘dram’ van James Allardice was.
15 year old Revival
Deze kennerslieveling is terug van weggeweest Doordat de distilleerderij een aantal jaren gesloten is geweest is deze variant een paar jaar niet gemaakt. Tot groot plezier van de whisky liefhebbers is hij inmiddels al weer ruim een jaar te verkrijgen. Blijft echter schaars door de grote vraag. Heeft tenminste 15 jaar gerijpt op de beste Oloros en Pedro Ximénez sherry vaten.
18 year old Allardice
Een maginifieke rijping in Spaanse ex-Oloroso sherry vaten en daarmee een ode aan de oprichter van de distilleerderij, James Aliarcice. Een zoete, romige dram om lang van te Genieten.
21 year old Parliament
Een delicate mix van rijpe herfstvruchten, soepel en vol.
De naam is een verwijzing naar de roekenkolonie die al eeuwenlang in de distrileerderij nestelt. Verleden jaar won deze variant de prijs voor “best nonpeated single malt” op het internationaal whisky festival in Den Haag.