Laphroaig Cask Strength

De Laphroaig Original Cask Strength is de manier om het niet zo toegankelijke en ontoegeeflijk ruige karakter van Laphroaig’s Islay maltwhisky te ervaren. Het is een pure Single Islay Malt, gebotteld op natuurlijke Cask Strength. Dit geeft de whisky een diepe en zuivere smaak en textuur, wat je normaal associeert met het proeven van vatmonsters bij de distilleerderij zelf. Nadrukkelijk, vol kracht, een absoluut onvergetelijke Islay malt. Laphroaig is een van de weinige distilleerderijen die haar gerst nog zelf mout boven ovens, waarin de de turf uit de omgeving wordt gestookt.

Kleur: diep goud. Neus: rokerig, aangenaam, vers hooi, toast en zoete aroma’s. Smaak: vol, krachtig, glad, stevig hout en rokerige turf, iets zoetig, nootmuskaat en amandel met een lange zachte en zeer kenmerkende afdronk.

Milford New Zealand 10 Yrs

Deze ‘Limited Edition’ whisky is zeer bijzonder, daar de Milford distilleerderij enige tijd geleden is gesloten. Dat het gaat om meer dan een curiositeit bij deze Milford Limited Edition 10 Years Old Single Malt Whisky, bewijzen de zeer lovende commentaren van gerenommeerde whiskyproevers. De conditie om goede whisky te stoken zijn op het zuidereiland van Nieuw-Zeeland ideaal. De gerst die er geteeld wordt is van zulke goede kwaliteit, dat ze zelfs naar Schotland wordt uitgevoerd om whisky van te stoken. Helder water is er in overvloed , bij de distilleerderij van Milford haalde men het brouwwater uit de bovenloop van de Taieri en turf is er genoeg uit de omliggende veenmoerassen. Bij Milford waren ze er in geslaagd om een goede malt whisky te maken en men heeft de Nieuw-Zeelandse whiskytraditie weer opgestart. De Milford Limited Edition 10 Years Old Single Malt Whisky is voor whisky afkomstig uit een vrij onbekend land, nl. van het Zuidereiland uit Nieuw-Zeeland. Prachtige natuur met ongerepte bergen en heldere rivieren, prima grond die goed is om topkwaliteit gerst op te verbouwen maken dit gebied uitstekend geschikt om whisky te stoken. De mensen van Milford Distillerry hebben altijd het streven gehad een whisky te maken die zich kon meten met de allerbeste ter wereld, en die instelling en het vakmanschap vind je terug in deze malt.

Aberfeldy 12 Yrs Malt

Als onderdeel van de serie The Last Great Malts werd als een van de eerste whisky’s deze twaalf jaar oude Aberfeldy van een nieuwe uitmonstering voorzien. Het blijft echter dezelfde heerlijk zachte whisky die het altijd was. Rijke fruitigheid wordt gecombineerd met tonen van vanille, honing en lichte kruidigheid.

Kleur: vol geelgoud. Neus: rijk en zacht, heide honing met aroma’s van zacht fruit en tonen van ananas, eerst iets rokerig, dan kruidig en toast maar de zoetheid van de honing komt sterk daarna naar boven. Smaak: stevig, eerst de aromatische en siroopachtige (likeur) aroma’s die over gaan in iets kruidige tonen met vanille en een klein bittertje van Spaanse sinaasappels in de lange wat drogende afdronk aroma’s van zachte olie en de terugkerende honing.

Aberlour Antique

Deze zeer exclusieve botteling is uitgebracht rond de eeuwwisseling speciaal in de luxere tax-free winkels. 
Deze single malt whiskyis opgebouwd uit vaten Aberlour met een leeftijd tussen de 10 en 25 jaar oud.

AUCHENTOSHAN THREE WOOD

De Auchentoshan Three Wood is eveneens een Single Malt Whisky uit de stallen van de Schotse distilleerderij uit de Lowlands. Net als de andere varianten wordt deze Three Wood driedubbel gedistilleerd. Deze whisky is gerijpt in bourbonvaten van Amerikaans eiken en wordt vervolgens overgeschonken in sherryvaten van Europees eikenhout. Naast Auchentoshan zijn er ook andere whiskymerken die hun whisky laten narijpen op oloroso vaten, echter is Auchentoshan een van de weinigen die gebruik maakt van Pedro Ximénez vaten. Pedro Ximénez is een sherry van druiven die zijn gedroogd onder de Spaanse zon. Dit zorgt voor een dikvloeibare, scherpe en sterke wijn. De vraag naar sherryvaten is groter dan het aanbod, dus de smaak van de whisky is sterk afhankelijk van de kwaliteit van de ex-sherryvaten.

Kleur: amber. Neus: bloemig, groene appel, rozijnen, fruit en hazelnoot met aroma’s van kaneel en limoen. Smaak: fruit en siroop, hazelnoot met kaneel en een zoetheid van butterscotch. Een frisse en fruitige afdronk met de zoetigheid van het hout.

Aultmore – 12 Years Old

In de serie Last Great Malts van John Dewar & Sons is nu ook een twaalf jaar oude Aultmore beschikbaar geworden. Dat is goed nieuws, want er zijn slechts weinig officiële bottelingen van deze fijne Speysider. Aultmore verdween tot nu toe hoofdzakelijk in Dewar’s blended whisky, maar deze botteling bewijst dat er aan Aultmore als single malt veel valt te genieten. De whisky rijpte op refill hogsheads en het resultaat is een zeer milde en verfijnd zoete dram. Hij is zonder koude filtering en met zijn natuurlijke kleur gebotteld op 46%.

Kleur: bleek strogeel. Neus: fris en levendig met een verfijnde zoetheid, aroma’s van popcorn, appel, peer, perzik, honing, vanille, groene kruiden en een fijn bloemig accent. Smaak: zacht en fruitig met een lekker romig mondgevoel, tonen van peer, aardbei, appelcompote, vanille, honing, zoete gerstemout, melkchocolade en zachte tonen van eikenhout. De afdronk is opvallend lang en heerlijk zacht.

Balmenach 7 yrs

Deze single cask whisky van Balmenach werd gebotteld door AD Rattray voor zijn Cask Collection. Zeven jaar gerijpt in een bourbon hogshead en afgewerkt in een oloroso sherry hogshead, deze single malt heeft sterke tonen van rode bessen en vanille in de mond, met zachte tonen van nootmuskaat en zwarte peper in de afdronk.

Benriach

Dit is de nieuwe tien jaar oude Benriach en de eerste expressie van het kernassortiment die hoofdzakelijk is samengesteld uit distillaat van de nieuwe eigenaars. Managing Director Billy Walker en zijn Zuid-Afrikaanse partners Wayne Kieswetter en Geoff Bell namen de distilleerderij in april 2004 over van Chivas Brothers. De whisky is gerijpt op een combinatie van bourbon- en sherryvaten en toont in optima forma wat deze whisky moet zijn: fris, levendig en volfruitig van karakter, een klassieke Speysider. Vanaf 8 april 2015 is dit de nieuwe hoeksteen in het assortiment van Benriach. Het moment valt mooi samen met de verkiezing tot 2015 Global Whisky Distiller of the Year door Whisky Magazine.

Kleur: helder goud. Neus: fris en levendig, aroma’s van groen boomgaardfruit, stemgember en hints van mandarijn worden gevolgd door romige vanille en fijne accenten van munt en citrusfruit. Op de achtergrond zijn voortdurend tonen van zoete gerstemout aanwezig. Smaak: fruitige tonen van groene appels, gedroogde abrikozen, perzik en banaan krijgen gezelschap van verwarmende tonen van kruidig eikenhout. Subtiele accenten van anijs en limoenzeste leiden naar een lange afdronk met rijke tonen van gerstemout.

Benriach 10 Years

Benriach Original Ten is een Speyside Single Malt Scotch Whisky vol met flavour. Het is een rijkelijk gelaagde whisky met tonen van fruit, honing en eiken met een subtiel spoor van rook in de afdronk.

Benriach The Twelve

een zacht gouden whisky afkomstig uit de Speyside regio van Schotland. Deze drank heeft voor twaalf jaar lang op drie verschillende vaten mogen rijpen, namelijk op voormalig sherry, bourbon en port vaten. Hierdoor ontstond er een whisky met een zeer zacht zoet aroma, vol met tonen van esdoorn honing en cacao. Gepaard met gebakken bosvruchten. Zoet, maar toch een bitter randje. Zijn smaak heeft een sterke aanwezigheid van maraschino kersen, gebakken sinaasappel en hazelnoten. Deze lopen uiteindelijk uit tot een lange finish van rozijntjes en kruidige mokka. Benriach The Twelve 12 Years heeft een alcoholpercentage van 46%.

Benrinnes The exclusive malt

Vers tropisch fruit, ananas, perzik en bananen in siroop.
Vol en robuust maar zoet. Melkchocolade en kandij snoepjes.
Mond waterend en verfrissend. Fris en fruitig. Sinaasappels voor ontbijt.

Busker triple cask

Een buitengewone blend gemaakt met hoogwaardige Single Grain whiskey en een zeer hoog percentage Single Malt en Single Pot Still whiskey. Begin je reis met tropisch fruit en zoete vanille-tonen en sluit het geheel af met een uitgebalanceerde zoetheid in de mond.

Càrn Mòr 16Yrs Arran

Een Strictly Limited botteling van Arran single malt, mogelijk gemaakt door Càrn Mòr. In 2 hogsheads gerijpt gedurende 16 jaar, vanaf 1997 tot 2014.

Carolus Bier & Whisky

De basis van deze Belgische whisky is het bekende bier van dezelfde naam. Voor de wash worden echter geen hop en kruiden gebruikt. De spirit rijpt 30 maanden op first-fill bourbonvaten en krijgt een finish van zes maanden op de eigen biervaten. Deze zijn gemaakt van Europees eikenhout en worden eerst herjongd en opnieuw getoast. Het resultaat is een evenwichtige whisky met tonen van fruit, vanille en kruidig eikenhout.

Kleur: oud goud. Neus: aroma’s van appel, peer, citrusfruit, vanille, karamel en lichte kruidigheid van peper, kruidnagel, nootmuskaat en anijs. Smaak: tonen van wit fruit, geroosterde mout, vanille, karamel, een accent van noten en duidelijker kruidigheid dan in de neus. De afdronk is ook lekker kruidig met een licht bittere toets.

Dalwhinnie 15yrs

De Dalwhinnie distilleerderij staat vlak aan de A9, tussen Pitlochry en Aviemore. Het is de koudste en hoogst gelegen distilleerderij van Schotland, nl. 326 meter boven de zeespiegel. Dalwhinnie komt uit het Gaelic en betekent “Dail-coinneeamh” ofwel ontmoetingsplaats. Door de centrale ligging was het een rustplaats voor veehandelaren. In 1897 werd de distilleerderij gebouwd onder de naam Strathspey en in 1905 veranderde de naam in Dalwhinnie.

Kleur: goudgeel. Neus: aromatisch en bevat heide en honingzoete smaken. Smaak: droog parfum met zachte vleugjes heide, honing, mout en citrus. Afdronk: lang, turf en mout en weelderig zoet.

Deanston Virgin Oak

De Deanston distilleerderij is gelegen ten noordwesten van de plaats Stirling, voor het plaatsje Doune, aan de rivier de Teith. In het jaar 1500 werd Walter Drummond door de kerk benoemd als “Dean of Dunblain”. Als Deken van de plaats Dunblain erfde hij landerijen en boerderijen, die nu bekend zijn als het het plaatsje Deanston. In 1785 werden de gebouwen waar nu de distilleerderij in gevestigd is, gebouwd als een katoenmolen. Na sluiting van deze katoenmolen werd in 1966, na verbouwing, de distilleerderij geopend en de productie gestart. De Deanston malt is een frisse Highland Perthshire Malt met zoetige en fruitige aroma’s en fijne houtsmaak. De Deanston distilleerderij heeft nu 14 lokale mensen in dienst en maakt alleen gebruik van Schotse gerst en vertrouwt op de vaardigheid van de stokers in plaats van moderne technologie. In 2008 heeft men vernieuwde verpakkingen laten ontwerpen om beter de merkessentie naar voren te laten komen. Al het gebruikte materiaal is van gerecyceld materiaal gemaakt of recycleerbaar. Er worden geen computers gebruikt in de productie, men geeft bij Deanston de voorkeur aan het vertrouwen op de eeuwenoude kunst van het distilleren en het scherpe oog van de ambachtslieden in de distilleerderij, die de kwaliteit weten te waarborgen in elke druppel van deze kostbare vloeistof.

Kleur: vol goud. Neus: tonen van het eikenhout met lichte aroma’s van citroenschil en zoete gerstesuiker, dan tonen van appel en nootmuskaat. Smaak: aangename tonen van gekonfijte vruchten met vanille toffee en heidehoning. De afdronk is heerlijk en licht gekruid met een volle tonen van honing en zoete moutige tonen van het eikenhout.

The Deveron – 12 Years Old

De laatste toevoeging aan The Last Great Malts is The Deveron. Afkomstig van de Macduff distilleerderij en voorheen op de markt gebracht als Glen Deveron, is met de nieuwe bottelingen ook een nieuwe naam bedacht. Deze twaalf jaar oude is de instapmalt van The Deveron. Er is weliswaar ook nog een tien jaar oude, maar die is exclusief voor Frankrijk. The Deveron 12 Years Old is een fijne zachte malt met een mooie balans tussen zoete en kruidige tonen.

Kleur: goud. Neus: zacht en soepel met aroma’s van butterscotch, rozijnen, een hint van kalk en later steeds kruidiger. Smaak: tonen van butterscotch, vanille, lichte fruitigheid, zachte kruiden en een accent van eikenhout geven hem een zachte en romige smaak. De afdronk is zacht en licht drogend.

Dewar’s 12 years

DEWAR’S master blender pioneerde het unieke ‘double ageing’ proces. Dit houdt in dat de whisky na het blenden niet direct gebotteld wordt, maar dat de blend weer terug gaat in eikenhouten vaten en verder rijpt voor 6 maanden lang.

Fettercairn 12 yo

Fettercairn Scotch Single Malt whisky heeft een kenmerkend fris tropisch karakter. Fettercairn laat je zintuigen meeslepen op sensaties van tropisch fruit, witte bloesem en melkchocolade.

FETTERCAIRN 16 YEARS 2ND RELEASE 2021

Fettercairn 16 Years 2nd Release 2021 is een whisky die gedistilleerd is in de Schotse Hooglanden. De drank is amber van kleur en heeft een rijpingsproces mogen ondergaan op Oloroso sherry vaten. Dit zorgt voor een verfijnd aroma die tonen van verouderd hout en gesuikerde amandelen bevat. In de smaak zul je voornamelijk fruit opmerken, zoals mango, abrikozen en zachte toetsen van citrus. Deze wordt verrijkt door hinten van geroosterde koffie, cacao en walnoten. Fettercairn 16 Years 2nd Release 2021 46.4% heeft een alcoholpercentage van 46.4%.

Frysk Hynder Wine Cask

Deze whisky wordt geproduceerd in eigen land namelijk: Friesland. De rijping op verschillende soorten vaten zorgt ervoor dat elke botteling een unieke smaak kent. Door de rijping op wijnvaten komen er mooie aroma’s vrij van fruit en een klein beetje rode wijn. De dop op de fles staat voor kracht.

GlenDronach 12 yrs

De Glendronach distilleerderij is gebouwd op de oever van de Dronach Burn in de vallei van Forque wat ligt tussen Aucharnie en Inverurie, rijdend van Aberdeen, oostelijk van het plaatsje Huntley, net even buiten de Speyside. De naam Glendronach betekent “vallei van de Dronach”, daar de distilleerderij de naam heeft gekregen van het langsstromende riviertje de Dronach. De Glendronach distilleerderij werd gebouwd in 1826 door James Allerdes, een zoon van een rijke grondbezitter aldaar. Door verwaarlozing en slecht beleid ging het snel bergafwaarts met de distilleerderij, die in 1837 zelfs totaal afbrandde. Na herbouw van de distilleerderij door Walter Scot en na vele doorverkopen, werd het bedrijf in 1960 verkocht aan Teacher’s en in 1976 aan Allied Breweries. De distilleerderij werd in 1995 in de mottenballen gelegd. Na de heropening in 2002 werd de complete range van 12, 15 en 18 jaar oud in 2009 opnieuw geïntroduceerd. Deze twaalf jaar oude heeft gerijpt op een combinatie van Oloroso en pedro Ximenez vaten.

Kleur: diep amber. Neus: rond en soepel, vanille, fijne sherrytonen en licht rokerig. Smaak: zacht en zoet, vanille, sherry met tonen van het bos, klein pepertje en iets rokerig en in de middellange prettige afdronk iets peper en lichte houttonen met het zoet van vanille.

Glenfiddich 12 yrs

De Glenfiddich distilleerderij staat ten noorden van de plaats Dufftown, aan de oever van de rivier de Fiddich. De naam Glenfiddich betekent “vallei der herten”. De distilleerderij werd door William Grant in 1887 opgericht en werd een echt familiebedrijf. De vijfde generatie Grant bestuurt nu de firma William Grant & Sons Ltd. In 1963 werd de Glenfiddich single malt op de markt gebracht. De huisstijl van Glenfiddich is, jonge whisky’s zijn drogend, fruitig lekker als apéritief en oudere malts zijn rijper, met chocolade en fruit aroma’s en meer after diner malts.

Kleur: goudachtig. Neus: fris, fruit en gemaaid gras. Smaak: fruit, drogend met een spoortje turf en aroma van gemout gerst.

GLENFIDDICH PROJECT XX SINGLE MALT

A PROJECT SHROUDED IN SECRECY. Our second experiment of the series took place privately at our Conval warehouse. Shrouded in secrecy, malt Master Brian Kinsman invited 20 whisky experts from around the world to select any expression of their choosing from the thousands of stacked casks. The final 20 chosen malts, matured in everything from port pipes to virgin bourbon barrels, have created an unusual, innovative and unexpected whisky, one that has exceeded even our expectations. 

The Project XX experiment was so shrouded in secrecy that the whisky experts taking part didn’t even know about it until half way through the process. Given free reign of our Conval Warehouse, each expert chose a malt which most intrigued them, including whiskies from port pipes, American oak, and bourbon barrels.

Colour: Deep gold. Nose: Classic fruitiness with hints of apple blossom and plump pear. A perfect balance of rich vanilla oak with golden sugar and a touch of liquorice. Taste:Deep and mellow, the candyfloss sweetness is complemented by unusual notes of toasted almonds and cinnamon and a hint of crisp tannin. Finish: Long lasting with a savoured sweet oakiness.

Glenlivet Captains Reserve

Voor het eerst brengt Glenlivet een whisky uit die is gefinisht op cognacvaten. De nieuwe Captain’s Reserve kreeg zijn aanvankelijke rijping op een combinatie van bourbon- en sherryvaten. De finish duurde tenminste zes maanden. De naam is ontleend aan Captain William Smith Grant, de achterkleinzoon van oprichter George Smith.Hij diende in WO I in Frankrijk, de bron van de finishvaten voor deze nieuwe NAS Glenlivet.

Kleur: goud. Neus: aroma’s van gemengde noten, honing, boomgaardfruit, abrikozenjam, peper, zoet kaneelbrood, zoethout, gerstemout en een accent van pittige drop. Smaak: tonen van krentjes en rozijnen, donker fruit, mandarijnen op siroop, stoofpeertjes, donkere chocolade en wat kruidige accenten. De afdronk is fruitig en zacht.

The Glenlivet Caribbean reserve

In de Reserve reeks heeft Glenlivet deze Caribbean Reserve bedacht. De naam verklapt het eigenlijk al, de whisky heeft een gedeeltelijke finish op rumvaten gehad. Het resultaat is een heerlijk zachte en prettig zoete whisky met nadrukkelijke tonen van tropisch fruit.

Kleur: goud. Neus: aroma’s van peer, rode appels en bananen in siroop. Smaak: rijke tonen van karameltoffee, mandarijn, sinaasappel honingmeloen en vanille. De afdronk is zeer zacht en fijn in balans.

Glenlivet Founder’s reserve

De nieuwste whisky van Glenlivet is, zoals inmiddels bijna standaard, leeftijdloos. In Nederland geldt hij als de opvolger van de 12 Years Old en Founder’s Reserve is zeker een waardige vervanger. Met de visie van oprichter George Smith in gedachte werd een whisky gecreëerd die door de toevoeging van op first-fill Amerikaans eikenhout gerijpte spirit van een ongekende romigheid en delicate zoetheid is. De immense populariteit van Glenlivet heeft ervoor gezorgd dat er voorraadproblemen dreigen. Om die reden wordt de wereldmarkt opnieuw ingedeeld en zullen sommige expressies een kleiner leveringsgebied krijgen. Met dit soort vervangingen hoeven we ons echter nergens zorgen over te maken.

Kleur: licht goud. Neus: fris en fruitig met delicate aroma’s van appel, peer, citrusfruit en zoete sinaasappel. Aangevuld met honing, veel vanille en hints van kokos en amandelen is het geheel levendig en prettig zoet. Smaak: net zo levendig en fris zoet als de neus suggereert, tonen van sinaasappel, peer, groene appels, vanille, honing en toffee met een lichte kruidigheid van kaneel en gember. De afdronk is heerlijk romig en zoet met een fijn accent van iets drogend eikenhout.

The Glenlivet Nàdurra

Exclusief voor de travel retail introduceerde Glenlivet deze speciale versie van Nàdurra onder de titel First Fill Selection. In tegenstelling tot de reguliere Nàdurra heeft hij geen leeftijdsaanduiding en is hij gebotteld op een high strength van 48%. Ook zit hij in een voor deze markt gebruikelijke literfles. Hij werd volledig gerijpt op first-fill vaten van Amerikaans eikenhout en hij heeft geen koude filtering ondergaan.

Kleur: licht goud. Neus: aroma’s van zachte vanilletoffee in combinatie met zoete rijpe peren en accenten van heide en hooi. Smaak: een zeer uitnodigende mix van tropisch fruit, met name sappige ananas en rijpe banaan, krijgen balans door tonen van fris citrusfruit, gerstemout en hints van noten. De afdronk is lang en fris zoet met tonen van gember en zwarte peper.

The Glenlivet 18

De volle smaak van de The Glenlivet 18 Year Old is het resultaat van het combineren van verschillende vaatsoorten. The Glenlivet Master Distiller Alan Winchester kan kiezen uit een scala aan kwaliteitsvaten tijdens het creëren van deze complexe expressie. Er is gebruikgemaakt van zowel first als second fill Amerikaanse en Europese eiken vaten. Het Europese eiken zorgt voor extra scherpte en complexiteit en het Amerikaanse voor de tropische fruitigheid. The perfect after-dinner dram.

Kleur: vol amber. Neus: heerlijke aroma’s van honing en bloemen met zoete tonen van het sherry hout en een hele lichte toon van turf. Smaak: eerst heerlijke zoete en bloemige aroma’s dan ontwikkelen zich tonen van perzik, kruiden, toffee en noten. De afdronk is lang en aangenaam met een goed samenspel van de zoete en bloemige aroma’s met de kruidige en iets bittere tonen.

Jura Rum Cask

Deze whisky levert verrukkelijke zachte, maar levendige smaken van vanille, karamel en kokosnoot, met een ondertoon van gekruide tropische tonen. Met de Jura Rum Cask Edition wordt de Caribbean verkend. Een perfecte exotische ontvluchting, en dat in een fles!Deze whisky levert verrukkelijke zachte, maar levendige smaken van vanille, karamel en kokosnoot, met een ondertoon van gekruide tropische tonen. Met de Jura Rum Cask Edition wordt de Caribbean verkend. Een perfecte exotische ontvluchting, en dat in een fles!

The Macallan Double Cask Gold

is de vloeibare vertaling van ongeëvenaarde toewijding aan uitsluitend gebruik van de allerbeste sherry-seasoned vaten en de kunst van het distilleren. De perfecte combinatie tussen Oloroso sherry seasoned Amerikaanse en Europese eiken vaten, creëert deze gepolijst gouden whisky. Lichte citrus tonen en zoete zuurtjes komen duidelijk naar voren, voordat deze overgaan in aroma’s van kaneel, gember en gebakken appel

Glen Moray port cask

Een Single Malt whisky met op de neus eerste indrukken van geroosterde vanille en subtiele hints van eikenhout. Aroma’s van rijke gedroogde vruchten en leer te volgen, doorspekt met donkere chocolade en bramen. Daarna een prachtige smaak uitbarsting van spice raakt de tong in combinatie met een frisse citroenachtige citrus tang. Omdat de smaak ontwikkelt een rijke karamel zoetheid met sporen van kaneel naar voren komt. De afwerking is glad met zachte eik en honing zoetheid slepende zachtjes op de tong. Het kruid blijft tintelen en donkere chocolade smaken te ontwikkelen tot luxueuze textuur en een passende afsluiting om een elegante whisky geven.

Kleur: licht goud. Neus: eerst aroma’s van vanille en getoast eikenhout, gevolgd door gedroogd fruit, leer, donkere chocolade en bramen. Smaak: de tonen van de neus zetten zich voort, aangevuld met rijke kruidigheid en frisse tonen van limoen en citroen. Wat later krijgt hij zoete tonen van karamel en hints van kaneel. In de zachte afdronk blijft de kruidigheid aanhouden en krijgt hij tonen van honing en pure chocolade.

Oban 14yrs

De Oban is de meest westelijk gelegen distilleerderij van het vasteland in Schotland. De plaats Oban ligt aan de Oban Bay en vanaf Oban vertrekken vele pontjes naar de eilanden die voor de westkust liggen. De naam Oban is afkomstig van het omliggende gebied, dat de naam “An Ob” droeg. Dit betekent “Little Bay” (kleine baai van grotten). Deze grotten waren prima schuilplaatsen voor de illegale stokers. De oprichters van de plaats Oban, de familie Stevenson, bouwde in 1794 ook de distilleerderij. De plaats Oban is sinds de eerste trein in 1880 de plaats aandeed een zeer grote toeristische trekpleister.

Kleur: Amber: Neus: aangenaam, licht en vleugje turf. Smaak: droog, rokerig met mout- en fruit tonen en een lange rijke aangename afdronk.

Old Particular – Tamdhu 13yrs

Deze 13 jaar oude variant heeft op de beste Sherry Casks gerijpt. Je proeft de intense smaken van vers donker roodfruit en geniet van een smaakvolle, lange afdronk. Non-chill filtered en een natuurlijke kleur. Aroma’s van donker- en rood fruit, mokka, steranijs en zoete specerijen. Een typisch ‘sigar box’ karakter. Tonen van ingedroogd fruit, sultana’s en romige amandelen. Als finish een spicy kick en veel donkere chocolade. 

Provenance Mortlach 8yrs

Provenance wordt nu toegevoegd aan Douglas Laing’s “Exceptional Single Casks” collectie. Die overkoepelende term werd onlangs gelanceerd voor de drie verschillende (Provenance, Old Particular, Xtra Old Particular) en toch complementaire merken van Single Malt en Single Grain Whisky’s. Die whisky’s komen uit een breden waaier van Schotse distilleerderijen.

Provenance Craigellachie 10yrs

Provenance wordt nu toegevoegd aan Douglas Laing’s “Exceptional Single Casks” collectie. Die overkoepelende term werd onlangs gelanceerd voor de drie verschillende (Provenance, Old Particular, Xtra Old Particular) en toch complementaire merken van Single Malt en Single Grain Whisky’s. Die whisky’s komen uit een breden waaier van Schotse distilleerderijen.

Sangraal

San Graal (Heilige Graal) heeft gedurende 7 jaar gerijpt op Bourbon whisky vaten.

Deze vaten geven San Graal een intens vanillearoma. Om de intense smaak te behouden werd San Graal niet verdund maar op vatsterkte afgevuld met een alcoholpercentage van 63%.

San Graal is ook non-chilled filtered en niet bijgekleurd.

Ondanks het hoge alcoholpercentage is dit een zeer zachte whisky.

Shackleton Blended Malt Scotch Whisky

is een opvallende whisky die is gedistilleerd als ode aan Sir Ernest Shackleton die befaamde expedities naar Antartica heeft geleid. Naar deze expedities, die zich ruim honderd jaar geleden hebben afgespeeld, werd Mackinlay’s Rare whisky meegenomen. Deze whisky is de inspiratiebron van de Shackleton Blended Whisky. Een whisky met tonen van vanille, honing, fruit en een zacht rokerige ondertoon.

Singleton 12yrs

De Dufftown distilleerderij is in een klein dal, ten zuiden en net even buiten de plaats Dufftown, gelegen. Het riviertje de “Dullan Water”, is de scheiding van de distilleerderij met de plaats Dufftown, waar ook de naam van de distilleerderij afkomstig is. De naam Dufftown komt van de Duff Clan, die vroeger in deze omgeving woonde en het land bezat. Tijdens de whisky-boom in de jaren 1890 kwamen twee ondernemers uit Liverpool naar de plaats Dufftown. Deze mannen, Peter Mackenzie en Richard Stackpole geheten, gingen op onderzoek of de plaatselijke zaag-en meelmolens in Dufftown geschikt waren om er een distilleerderij in te beginnen. Samen met de eigenaar van de molens, John Symon, besloten ze om de Glenlivet Distillery Company Limited op te richten. Op 10 november 1896 werd de Dufftown distilleerderij geopend. De benogdigde gerst kwam nog van de nabijgelegen boederij met de naam Pittyvaich, waar John Symon ook de eigenaar van was. Reeds zes dagen na de eerste productie werden er de eerste negen hogsheads voor de verkoop aangeboden, naar men beweerde, van een buitengewoon goede kwaliteit. Deze nieuwe 12 jaar oude The Singleton of Dufftown van de Dufftown distilleerderij heeft een mooie natuurlijke smaak met een goede rijke en zachte balans door de rijping op zowel Europees als Amerikaans eikenhouten hout.

kleur: donker goud. Neus: mooie aroma’s van noten, mint chocolade, honingsuiker met tonen van taxus, gezaagd eiken, marshmellow, bruin brood met boter. Smaak: olie van noten, citrus en gestoomd fruit aroma’s met tonen van bisquit en geroosterd eikenhout, iets grassig in de achtergrond in de mooi in balan zijnde afdronk weer tonen van citrus fruit en mout.

Spey Tenné

Tenné is latijn voor taan, het slaat op de vaten die werden gebruikt voor de finish. Na een eerste rijping op bourbon barrels werd de whisky overgestoken op first-fill tawny portvaten. Het zorgt voor de rode teint en de rijke fruitigheid. In totaal zijn er van Tenné 18.000 flessen gebotteld.

Kleur: rood koper. Neus: mild en fruitig met aroma’s van framboos, aardbei, kersen, rode appels, gedroogde bloemblaadjes en wat lichte aardsheid. Smaak: lichtzoet en fruitig met tonen van rood fruit, perzik, peer, honing, amandel gember, peper en kruidnagel. In de afdronk heeft hij een licht bittertje van eikenhout.

Spey Trutina

Spey Trutina is een mooie goudkleurige whisky uit Schotland. Gedistilleerd in de Speyside regio en heeft mogen rijpen op bourbon vaten waardoor er een zeer geballanceerd karakter ontstaat. Wat uiterst passend is, aangezien de naam Trutina Latijns is voor balans! Zijn aroma is aangenaam zacht met tonen van chocoladetaart met gekonfijte sinaasappel, een zeer goeie combinatie die de neus streelt. Eindigend op een toon van gerst. Zijn smaak is pakkend vol met amandelen en beboterd brood. Vol en fris dankzij zijn florale bloemgraadbloesems notities! Deze lopen uit in een gemiddeld lange afdronk van gesuikerde fruitschillen. Spey Trutina heeft een alcoholpercentage van 46%

Talisker 10 yrs

Sinds de introductie van de Classic Malts in 1988 is Talisker terecht een favoriet van velen. Zijn eigenzinnige karakter vormt niet de makkelijkste whisky, maar deze 10 Years Old is wel ongelooflijk goed. Hoewel er zo nu en dan lichte accentverschuivingen zijn, blijft de samenhang tussen turfrook, maritieme invloeden, zoetheid en witte peper een gouden combinatie. Deze klassieker won al vele prijzen en heeft een ongeëvenaarde prijs-kwaliteitverhouding.

Kleur: goud geel. Neus: prachtige aroma’s, vol, zoet, zeewier, kracht met turf. Smaak: turf, siroop, honing, peper en een geweldige lange stevige afdronk met fruit en turf.

TALISKER SKYE SINGLE MALT

Opnieuw een Talisker zonder leeftijdsaanduiding. Deze begin 2015 geïntroduceerde Skye rijpte op een combinatie van refill en opnieuw getoast Amerikaans eikenhout, waarbij het aandeel van de getoaste vaten wat groter is. Ondanks de kenmerkende maritieme en zoet rokerige tonen is hij duidelijk zachter en ronder dan zowel de 10 Years Old als Storm. Daarmee is dit een uistekende introductie in Talisker voor degenen die nog niet bekend zijn met deze distilleerderij, maar ook voor de gevorderde liefhebber valt er genoeg te genieten.

Kleur: vol goud. Neus: eerst mild en fris met aroma’s van sinaasappel, rode bessen, honing, mout, rook en kruiden. Vervolgens wordt de rook nadrukkelijker en komen de kenmerkende maritieme aroma’s naar de voorgrond, eindigend met een nadrukkelijk accent van peper. Smaak: zacht en zoet in het begin, met wat lichte rooktonen. Hierna wordt hij krachtiger door meer rook en tonen van kruiden, noten en de zilte zee. De afdronk is lang en verwarmend, met een mooie balans tussen frisheid, zoete rook en stevige pepertonen.

Teeling

Met de introductie van deze NAS single malt is de eerste generatie van Teeling whisky’s compleet. Het No Age Statement is overigens relatief, de oudste gebruikte whisky is liefst 23 jaar oud. Voor de rijping werd gebruik gemaakt van vijf verschillende types wijnvaten: sherry, port, madeira, witte Bourgogne en cabernet sauvignon. Deze specifieke en innovatieve combinatie is een unicum in Ierse whisky en zorgt voor unieke karakteristieken. Zowel in kleur, geur en smaak is dit een Teeling creatie, maar onmiskenbaar Iers. Single Malt won tijdens de World Whisky Awards van 2015 de accolade World’s Best Irish Single Malt.

Kleur: glanzend goud. Neus: levendig en fris, met aroma’s van citroen, meloen, vijgen, toffee en vanilla. Smaak: prachtig in balans met tonen van gedroogd fruit, rijp citrusfruit, vanilla en zoete kruiden. De afdronk is heerlijk zacht met een mooi evenwicht tussen zoetheid en licht drogende tonen van eikenhout.

Tenjaku

Master blender Kenji Watanabe staat aan het roer van Tenjaku. Wantanabe is een gerenomeerde naam in Japan en staat met name bekend om zijn vakmanschap in het creëren van de mooiste wijnen en Japanse whisky’s. Watanabe werkt met een duidelijke filosofie: Be generous with the time for your craft. Het water van de Fuefuki rivier, dat gebruikt wordt bij het creëren van deze whisky, stroomt door de bergen en wordt gezuiverd door het vulkanisch gesteente. Het water wordt hierdoor niet alleen nogmaals gezuiverd, maar krijgt een unieke mineraalbalans. Dit water, de ziel van de whisky, is verantwoordelijk voor de soepele en zachte tonen.